10万茶人追捧的“大益论茶”究竟在论什么？

近期茶圈热度话题，无疑是一年一度的“大益论茶”大赛正在接受报名中。通过全国各地举办的“大益论茶热身赛”，不少“茶小白”首次接触和体验到论茶，益信君近期也收到了“茶小白”们发来的各种提问——“论茶”是谁发明的？为什么要以这样一种形式进行比赛？为什么这么多人选择参加“大益论茶”？

带着这些疑问，今天我们就来聊一聊——论茶，它是怎么来的？

论茶，古时又称“斗茶”、“茗战”，为中国古代茶人的一种雅玩，其要旨在对茶叶进行评鉴，并以竞赛的方式评定茶叶的色相、芳香、汤色、汤花等，一决品茶技艺的高下。

古之论茶源于唐而盛于宋。在唐代，贡茶制度建立、茶宴形式盛行，相当程度上促进了品茗艺术的发展，斗茶之风也就应运而生。在《清异录》所记载，五代词人和凝嗜好饮茶，在朝时“牵同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为‘汤社’”，呈现出斗茶之氛围。

▲北宋赵佶《文会图》，描绘当时茶宴、斗茶的盛大场景。

两宋时期，中国茶业进入鼎盛时代，论茶之风进一步兴盛，在宫廷、文士、僧侣、大众等各个茶文化圈中风行。如宋时民间的“卖茶担”，便处处体现中国的古茶俗之美。赤日炎炎，卖茶人于市井中沏煮茶汤遇行人少时，便担歇柳荫下，以斗茶为乐。《梦梁录》中记载：“在五间楼前大街坐铺中瓦前，有带三朵花点茶婆婆，敲响盏掇头儿拍板，大街游玩人们看了，无不晒笑。”这种以论茶取乐的习俗，正是当时市井的生活之美。

▲电视剧《梦华录》中展现的宋人斗茶场面。

斗茶，常常是相约三五知己，各取所藏好茶，轮流品尝决出名次，以分高下。据赵信《大观茶论》和蔡襄《茶录》等记载，其主要有备茶（炙、碾、磨、罗）、备器、取火、候汤、熠盏、点茶（调膏、击拂）等程序。这种论茶形式，除评鉴茶品、水质、茶具、煮水火候外，还要求茶人掌握相关技巧，是中国古代品茶的最高级形式，与当今的名茶评鉴大致相当。

▲元代赵孟頫《斗茶图》

时至明清时期，随着散茶全面替代团饼，宋人的斗茶之趣逐渐烟消云散。此后在中国饮茶史中，再未出现一种以广泛的茶人参与为特征的论茶形式。

论茶这种茶事活动，伴随着中国茶饮与茶文化兴衰的历史。一方面，见证着历代茶人以精湛之茶艺承载厚重之茶道的历程；另一方面，也赋予中国茶文化以通俗鲜明的传承形式。今人所继承的各种品茶、评茶、鉴茶、知茶的传统也由此而来。

尽管当代茶界仍在以各种形式的茶会活动力图重振中国论茶之风，可无论是表现形式还是精神内质，都与中国古之论茶相距甚远。人们期待一种能够承续、诠释、光大古之论茶的崭新形式，这也正是“大益论茶”兴起并备受茶界推崇的根源所在。

▲现代茶会及论茶场景

“大益论茶”起源于2008年的“勐海论茶”，继承了传统的“论茶”形式，并不断创新、光大。“大益论茶”以倡导品茶、辨茶，普及普洱茶品饮知识，传播优秀的中国茶文化、复兴中华茶道为主要目的，对参赛者不设年龄、性别、地域等限制，只要喜爱饮茶、善于辩味、感官灵敏，不论是专业茶人或者业余茶饮爱好者，都可以申请参与比赛。

▲2013年“大益论茶”

▲2015年“大益论茶”

“大益论茶”通过参与性强的“辨茶”竞技、“品茶猜唛号”等形式，考验参赛者对茶品的品鉴识别能力；让普洱茶爱好者借此机会品饮普洱界中的经典之作，把健康、科学的普洱茶品饮知识普及给大众；全球茶人、顶尖高手借此赛事契机聚集一堂，以茶为媒、以茶会友，实现茶技交流、思想交融。可以说，“大益论茶”赛事既见证了中国茶人以精湛之茶艺承载厚重之茶道的历程，也赋予中华茶文化以通俗鲜明的传承形式。

▲2018年“大益论茶”

集专业性、实用性、趣味性、挑战性于一体，这大概也是“大益论茶”能够吸引众多茶人参与的原因！迄今为止，已有近10万名茶人先后参与到此项赛事中来。

▲“大益论茶”赛事规模覆盖全国，包括港澳台地区，并进一步延伸至东亚、东南亚。

“2023大益论茶大赛”正在接受报名。告别三年疫情，赛事重燃战火，这必将是一场茶界盛事、顶级比拼！只要爱茶嗜茶、勤学苦练，都可以喝透大益茶，成为业界品茗高手。赛事更设百万大奖，进入决赛，奖励覆盖率达100%，等你来参赛哦！

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